腰からお尻、ももにかけての部位でサーロインの隣にあり、もも肉を構成する部位の中で、最も肉の味が良いと言われています。肉質はキメが細かく柔らかい。うっすらとサシが入りますが、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。赤身は肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、脂っこさが無いので、大変オススメの部位です。
予約方法
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予約締切日
2月16日火曜日
販売日時
2月19日金曜日 14時から17時まで/完全予約販売
2月20日土曜日 14時から17時まで/完全予約販売
販売場所
肉のタカオ店頭 (朝霞第七小校庭側に面した通りにございます)
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